Fiocruz recebe prêmio máximo em congresso sobre alimentos

Fiocruz recebe prêmio máximo em congresso sobre alimentos

Pesquisa realizada no Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS/Fiocruz) ganhou prêmio de melhor trabalho científico no 17º Encontro Nacional e 3º Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos, realizado em Cuiabá. O trabalho demonstra que substâncias empregadas pela vigilância sanitária para monitorar a presença de agrotóxicos em produtos alimentícios podem ser utilizadas por um tempo superior ao prazo de validade determinado pelos fabricantes.

"O fato representa não só um ganho econômico – visto que a importação desses materiais é extremamente dispendiosa e complexa em termos burocráticos – como também diminuiria os problemas relacionados ao seu descarte – considerado complicado, em termos logístico e ambiental", diz a a engenheira química Lúcia Pinto Bastos, uma das pesquisadoras do projeto.

O estudo foi desenvolvido pelo INCQS com colaboração do Instituto de Tecnologia de Pernambuco (Itep), da Universidade de Brasília (UnB) e da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

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