Nova Radis está on-line com debate sobre qualidade na alimentação

A edição de julho da revista Radis está on-line e traz questionamentos sobre a qualidade da alimentação. A reportagem Alimento de qualidade para todos reforça o tema com os debates promovidos durante o Congresso Mundial de Nutrição, realizado no primeiro semestre deste ano, no Rio de Janeiro, com o objetivo de buscar soluções para a área.

O editorial revela que, no Brasil, a obesidade e o sobrepeso crescem 1% ao ano, o que pode levar ao patamar endêmico de obesidade dos americanos em apenas 13 anos. E um terço das crianças menores de cinco anos nos países pobres apresenta altura inadequada para a idade. 

Esse contraste da desnutrição, dos excessos e desperdícios são discutidos na publicação, que também traz abordagem sobre temas como gênero, direitos humanos e segurança alimentar, níveis de sódio nos alimentos, código florestal e Lei de Acesso à Informação.

Além disso, uma entrevista com o economista Renato Maluf, único brasileiro entre os 15 integrantes do comitê diretivo do Painel de Alto Nível de Especialistas em Segurança Alimentar e Nutricional, defende a regulamentação pública para orientar padrões de consumo e educação para que o cidadão exerça seu poder de voz.

Leia mais no Informe Ensp.